Ferda Uslu

  Kitap- Ferda Uslu Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 4. Bölüm İçten Dışa Detoks 4. Kısım Beslenmemizde Yer Alacak Diğer Yiyecekler Mevsiminde ilaçsız yetişen bol bol taze sebzeler, yeşillikler. Kök sebzeler Tatlı patates Ceviz, badem, fındık, kaju gibi çiğ kuru yemişler Zerdeçal, zencefil seylon tarçını, acı biber, kara biber, nane, kekik, kimyon, defne yaprağı, sumak gibi faydalı baharatlar Fermente edilmiş baklagiller Bitkisel sütler Çimlendirilmiş tohumlar Ham kakao Kinoa, Cihia, karabuğday gibi proteini yüksek süper besinler.   Yukarıdaki yiyeceklerden istediklerimizi her gün beslenmemize ekleyebilirken, aşağıdakileri haftada bir iki defanın üzerine geçirmeden kullanabilirsiniz. Hurma, kuru kayısı, incir gibi kuru meyveler Taze meyveler Patates, Basmati pirinci Ham bal.   21 gün boyunca yukarıda bahsi geçen yiyecekleri,

  Kitap- Ferda Uslu Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 4. Bölüm İçten Dışa Detoks 3. Kısım 21 Günlük Detoks Süresince Beslenme Listesi 21 gün boyunca fermente ürünleri beslenmemizin neredeyse merkezine oturtacağımız bir program benimseyeceğiz. Ağır bağırsak hasarı olmayanlar detoksu aşağıda anlatacağım şekilde uygulayabilirler. Bağırsak hasarı ağır olanların ise fermente besinlere azar azar başlamaları önerilir çünkü hasarın büyüklüğü oranında daha önce de anlattığımız die-of sendromunun belirtileri ağırlaşabilir. Bu evreyi daha hafif geçirmek için ağır hasarlı kişilerde yumuşak geçişler sağlasın diye detoksun ilk haftası Probiyotik turşumuzun sadece suyunu ve diğer fermente besinleri de yarı yarıya sulandırarak ve miktar olarak da normalden az olarak başlamaları tavsiye olunur. Bağırsak hasarı ağır olanların sabah detoksunu sabah ve akşam olmak üzere günde 2 kez içmeleri önerilir. Bağırsak hasarınızın oranını anlamanın yolu elbette mevcutta olan bedensel

  Kitap- Ferda Uslu Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 4. Bölüm İçten Dışa Detoks 2. Kısım Niyetlerimiz Eylemlerimizi Belirliyor Samimi niyetlerle başladığımız her iş, güzelce yeşerip güzel neticeler verir. 21 sayısı aslında yedi sayısının üçlemesidir. Bir eylemi yedi kez tekrar ettiğimizde zihinde onu mühürlemiş oluruz. 21 kere yani üç tur yedi kez o eylemi tekrarladığımızda beynimizde bu konu hakkında yeni nöronlar üretmiş ve onları güçlü hale getirmiş de oluruz. Bu sayede artık bu eylemi yapmak zihne zor gelmez ve zihin eylemi başlarda olduğu gibi sorgulamayı ve eyleme direnmeyi bırakır. Eylemi 28 güne yani dört tura tamamlayarak daha da güçlendirebiliriz. Üç ay boyunca bu yeni alışkanlığı devam ettirdiğimizde artık bu alışkanlık hayatımızın bir parçası haline gelir, eylem beden ve zihinde tam kabule geçer. 21 günlük detoksa başlamadan bir gün önce bizim için hazırlık günüdür

  Kitap- Ferda Uslu Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 4. Bölüm İçten Dışa Detoks 1. Kısım 21 Günlük Detoks ile Bedenin Farkındalığı   Bağırsak florasının düzene girmesi ve bağırsak hasarının onarılmasıyla bütün beden dengelenirken ışık içeriden dışarıya doğru yansımaya başlar. Işığı örten toz, toprak silkelendikçe ışıltı da artar. Bu ışıltı ciltte saçlarda bedenin her yerinde canlılık ve enerji olarak fark edilir. Ciltte ve saçlardaki sorunların tamamı ortadan kaybolur. Yenilenen hücrelerle bebeksi bir cilt ortaya çıkar, yumuşadığınızı hissedersiniz, katılık yerini akışkanlığa bırakmıştır ve bu dışarıdan da görülür. Eşle dostla karşılaşınca sık sık şu cümleleri farklı zamanlarda farklı kişilerden duymaya başlarsınız sen ne yapıyorsun, senin bir sırrın var ama söylemiyorsun. Dilinizin döndüğünce anlatırsınız, doğal beslenmeye başladığınızı, cildinize kimyasallar sürmediğinizi, kendinize baktığınızı, detoks yaptığınız için ışıldadığınızı. Bu aşamada bize

  Kitap- Ferda Uslu Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 3. Bölüm Benim Hikayem 4. Kısım     Ve Şimdinin Sonsuzluğunda Şimdi, zaman kavramının dışında hatta üzerinde bir sonsuzluk hali. Hayatımız hep bir yerlere yetişmek, bir yerden bir yere gitme çabası ya da daha iyi olacağımızı düşündüğümüz yöne doğru ilerleme çabalarıyla geçiyor. Bulunduğumuz anda var olamıyoruz, sanki hep ileriye doğru sıçrama halindeyiz. İçinde bulunduğumuz ana ait olmama hissi, daha iyi olacağımızı sandığımız o zaman dilimine ulaşmak için göstermiş olduğumuz çaba, bizi hep bulunduğumuz zaman dilimi içerisinde mutsuz, tatminsiz, eksik, kaybolmuş ve yalnız kalmış hisleriyle dolduruyor. Bu durumu tam olarak kavramamız ancak bu hislerden kaçmayı bırakarak bu hislerin içinde onlarla kalabilmeyi başardığımızda gerçekleşiyor. Benim için arayış, bedensel farkındalığım geliştikçe zihinsel olarak da yaşadığım inanılmaz dönüşüm sayesinde ruhumla karşılaşmadan daha önce başladı. Ancak neyi, kimi

  Kitap- Ferda Uslu Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 3. Bölüm Benim Hikayem 3. Kısım F.M. Sonra ve Fermente Mutfağımın hikayesi   Besleneme gerçeğinden çok uzak, yalnızca karnımın doyduğu onca yılın ardından gerçek besinlerle tanışan ve hücresel anlamda beslenmeye başlayan bedenimin büyük bir hızla iyileşmeye başladığından bahsetmiştim. İyileşme içeriden dışarıya doğru büyüyüp yayılıyordu. Enerjimin maksimum düzeyde arttığını ve artan bu enerjiyle neler yaptığımı kısaca anlatmıştım. Canlı yiyeceklerle canlanmadan hemen önce die-of sendromu esnasında yüzümde yoğun bir sivilcelenme dönemi yaşadım. Birkaç ay süren bu yoğun sivilcelenme dönemimde içten ve dıştan beslenmemde kullandığım ürünlerimi bırakmak ya da onları sorgulamak aklımın ucundan bile geçmedi. Onlardan ilk günden beri o kadar emindim ki ve nettim, şüphesizdi inancım. Ve tabii ki bu süreçte de kremlerimi, sabunlarımı ve fermente besinlerimi kullanmaya devam ettim. Sonradan öğrendim ki, iyileşi

  Kitap- Ferda Uslu Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 3. Bölüm Benim Hikayem 2. Kısım Tek başıma geçen çiftlik hayatının zorlu mücadelesi ardından çiftliği kapatıp İstanbul’a taşınmam ve bir süre ne iş yapacağım konularında endişeli bekleyişin bende gelecek korkusu oluşturması normal geliyordu o zamanlar. Hayatım boyunca henüz kendi varlığımın dahi farkına varmadan hep bir amaç uğruna çalışıp çabalamak sonucunda vardığım nokta sıfırdı. Dönüp dolaşıp kendimi nasıl ve niye sıfır noktasında bulduğumu ve bunun kaçıncı sıfır olduğunu anlamaya çalışmak nafileydi. Sıfırdan başlayıp bir yere kadar gelip, sonra tepetaklak olan kaçıncı hayatımdı sayısını bile unuttuğum ve daha kaç tane sıfır gerekiyordu bir olmak için. Tüm sıfırları toplasam bir olur muydu? Yap boz tahtasına benzeyen bu hayat tabii ki benim tercihlerim ile şekilleniyor ve her bir yol ayrımında yeni bir yola yönünü çevirerek eski yolun deneyimiyle yeni yolda yolculuğum başlıyordu. İstanbul’a geldik

Kitap- Ferda Uslu Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 3. Bölüm Benim Hikayem 1. Kısım Benim hikayem F.M. den önce Üzerinden yıllar geçmesine rağmen dün gibi aklımda, 2014 yılının ocak ayının başındaydık, dudaklarım mosmor olup nefes alamaz bir şekilde, akşamın bir saati ambulansla acile kaldırıldım.  Yapılan kan testleri neticesinde kan yıkımı yaşadığım ortaya çıkmış ama sebebi tespit edilememişti. Ardından gelişen akut böbrek yetmezliği olayın gizemini daha da arttırırken, gittiğimiz GATA’nın acilinden Cerrahpaşa’nın aciline yine aynı gece ambulansla sevk edildim. İstanbul’a geleli henüz 5-6 ay olmuştu. Konya’dan ne gemileri yakarak ne de kaçarak gelmiştim. Konya’da bir evcil hayvan çiftliği hayal etmiştim ve o çiftliği her türlü zorluğa rağmen insan üstü bir mücadele ile kurmuş, yaklaşık iki yıl tek başıma üretmiş, çalışmış, çabalamış ve bir şeylerin sona geldiğini görünce de bitişi kabullenip, satıp savıp, eski Datça model aracıma birkaç kedimi ve o dön

    Kitap- Ferda Uslu Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 2. Bölüm Fermantasyon ve Bütünsel Sağlık 3.Kısım İlaçsız Bir Yaşam Mümkün Hayatımı Fermente Mutfağımdan önce ve sonra diye ikiye ayırdım ve bu iki bölümü de kitabın 3. Bölümde Benim Hikayem başlığı altında detaylıca anlattım. F.M. den önce bana ilaçsız bir yaşamdan bahsedilseydi buna asla inanmazdım, çünkü kendimi bildim bileli baş ağrısı, bel ağrısı, yoğun alerji sorunları ve benzeri pek çok şey için her gün çeşitli ağrı kesiciler ve alerji ilaçları içerdim, ilaçlar günlük hayatımın vaz geçilmez bir parçasıydı. 2015 yılında ilaçsız yaşanabileceğini öğrendim. O yıllardan bu zamana hayatımda ilacın yerini gerçek gıda ve şifa aldı. Konunun ayrıntılarına girmeyi ilgili bölümde yer vermek üzere bırakırken, şimdilik fermantasyon sanatının tam bir dönüştürücü olduğunu, yaşamımda ona yer açtığımda beni de dönüştürebileceğini o yıllarda öğrendiğimi söylemekle yetineceğim. Bu kitabı yazma sebebim de bu sana

  Kitap- Ferda Uslu Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 2. Bölüm Fermantasyon ve Bütünsel Sağlık 2.Kısım   Fermente Temizlik Mikro Temizliktir   Mikrop kelimesi bize, hastalığı ve pisliği çağrıştıran, pis ve kötü olan, uzak durulması gereken gözle göremeyeceğimiz kadar küçük canlıları ifade eder. Hatta bazen sinirlendiğimiz kişilere karşı hakaret olarak kullandığımız bir kelimedir. Mikropların tamamının sağlığımıza zararlı olmadığı hatta büyük bir kısmının varlığının bizim için hayati önem taşıdığını anlamamız kitabımızın ana konusu olan fermantasyon sanatını anlamamızda önem taşır. Dost mikropların kendi alanlarını korumak için yaptıkları temizliğin farkındalığıyla onlara zarar vermeden aksine fayda sağlayarak zehirli kimyasallardan uzak bir temizlik benimsediğimizde, yaşayan temizliğin tohumlarını atmış ve mikro temizlikle tanışmış