Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı
İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon
7. Bölüm
3. Kısım
Kadim Temizlik
Fermente Temizleyici
Gıdalarımızı hazırladığımız mutfağımızda tezgâh, masa gibi yüzeylerin temizliğinde, bulunduğumuz odanın havasını temizlenip yenilemede kullanacağımız, bitkilerimizin yapraklarını canlandırabileceğimiz, evcil hayvanlarımızın tüylerini tararken kullanabileceğimiz kısacası her alanda kirlenmeden temizlik yapabileceğimiz bir tarif fermente temizleyici.
Geleneksel temizliğe baktığımızda Atalarımız 3 temel malzeme ile yüzyıllar boyunca hem bedenlerini hem yaşam alanlarını temizlemişler. Su, sirke ve sabun…
Yaşamın kaynağı su ile, yaşayan fermente bir mayi olan sirkeyi buluşturup yanına yağlar ve kül suyu ile elde ettikleri bol köpüklü sabunu da eklemişler. Böylece kendi bedenlerinde, evlerinde ve çevrelerinde canlı doğal floranın dengesini bozmadan, yaşayan bir temizlik sağlamışlar.
Peki günümüzde neden her şey bozuldu?
Atalarımızın üç temel malzemeyle yaptığı temizliği, bizler yüzlerce ürünle zor yapar hale geldik. Bütünü zehirli kimyasal içerikten oluşan ve sentetik kokularla temizlik hissi yaratan, solunması, dokunulması halinde ciddi problemler çıkaran, yanlışlıkla içilmesi halinde ise hayati tehlike arz eden birçok toksin temizlik ürünlerinden hijyen uğruna medet ummak doğru mu? Toksin temizlik ürünleri zehirli içerikleriyle evimize girip, kıyafetlerimizi, mutfağımızı, tuvaletimizi ve yaşamımızı ele geçirirken,
bizler hijyen sağlamak için kullandığımız bu temizlik ürünleriyle, mikrop ve bakterileri adeta kimyasal silahlarla yok etmek için saldırıyoruz. Peki mikropları tamamen yok etmek mümkün mü? Mikrop ve bakteriler her 15 dakikada içerisinde, bir nesil üreyebildikleri için, bu sorunun yanıtı kısa bir süreliğine yok edilebilirler olabilir. Ancak mikroplar yeniden hem de her seferinde daha da güçlenerek, hızla üremeye devam ederler. Görünen o ki, toksin temizlik ürünleriyle mikropların tamamına açmış olduğumuz bu savaşta, kendimizi yavaş yavaş zehirleyerek savaşı baştan kaybediyoruz.
Çözüm, zararlı mikroplardan kurtulmak için faydalı mikrop ve bakterilere odaklanmamız gerektiğiyle alakalı. Doğal koruyucularımızı yani faydalı bakterileri ve mikroplardan oluşan ordumuzu tekrar oluşturabiliriz, onlar zaten bu işin ustasıyken bizim çaba harcamak için çırpınmamıza gerek yok. Yaşadığımız mekanları temizlerken kullandığımız temizlik ürünleri evimizin doğal mikro florasını oluşturur. Bağırsak floramızın sağlığını yediğimi yiyecekler kadar, yemediklerimiz, soluduğumuz hava ve evimizin florası belirler.
Mikrop ve bakterilerin de hayatta kalmak için temel ihtiyaçları diğer canlılarla gibi barınma, beslenme ve üremedir. İç güdüsel olarak, barındıkları bölgeye giren diğer farklı kolonideki mikroplar uzaklaştırılması gereken yabancılardır. Onları floradan uzaklaştırarak evlerini yani yaşam alanlarını korurlar. Toksin temizlik ürünlerinden arınmış bir yaşam alanında, dost bakteriler üreyebilir ve zararlı bakterilerle doğal olarak savaşırlar. Evinizdeki kötü mikroplara savaş açmış dost (FLORA) mikroplardan oluşan bir ordunuzun olması sizce de iyi olmaz mıydı?
Zararsız temizliğin de bir adım ötesine geçerek, İnsana ve doğaya faydalı, yaşayan bir temizlikle çıtayı biraz yükseltmiş gibi görünebiliriz, aslında çıtayı sadece olması gerektiği yere çekiyoruz, yani doğal dengeye.
Yaşayan Temizlik doğal denge demektir.
Bedenimiz, yaşadığımız ev ve içinde bulunduğumuz dünyadan bağımsız değildir. Yaşadığınız yeri toksinlerle zehirlemeye devam ederken, sadece doğal beslenerek sağlıklı olabileceğimizi düşünmek sağlıklı bir yaklaşım değildir.
Doğal ortamda zararlı bakteriler dengeli bir şekilde yer alırken, hiçbir zaman tamamen yok olmazlar. Doğal denge bozulduğunda ancak çoğalıp güçlenirlerse bizim için bir tehdit oluşturabilirler. Dengeyi sağlayacak faktör ise iyi bakterilerin doğal popülasyonudur. Mikrop ve bakterilerin tümünü hedef alan toksin temizlik ürünleri, faydalıları da yok eder, böylece doğal flora ve denge unsuru ortadan kalkar. Siz evinizde bile bulunmayan faydalı askerleri, bedeninize, bağırsaklarınıza davet etmek için türlü besin ürünlerine yönelirken, onlar toksin ürünlerin etkisiyle sizden hızla uzaklaşır floranızda tutunamazlar.
Probiyotik kelimesinin yaşam için anlamında olması, ne kadar gerekli olduklarını bize ispat eder gibidir. Probiyotiklerin en ilgi çekici yönlerinden biri, sahip oldukları detoksifikasyon (organizmanın kendisine zararlı olan toksik maddelerden temizlenmesi) etkidir. Bu bölümde probiyotiklerin, vücudunuza kötü toksinlerin atılmasında ve genel denge ve üstün sağlık yaratmada nasıl yardımcı olabileceği hakkında bilinmesi gereken en önemli başlıklardan bahsedeceğim.
Açıkçası, probiyotikler, gastrointestinal sistem (vücudun çiğneme, sindirim, emilim ve boşaltım işlemlerinin meydana geldiği ağızdan anüse kadar olan bölümü kapsar) üzerinde ciddi bir pozitif etkiye sahiptir. Burası yemeğin parçalandığı ve önemli besinlerin emildiği yerdir. Bağırsaklar optimum performans göstermediğinde, vücudun geri kalanı acı çeker. Vücutta biriken toksinler genellikle bağırsaklarda ve karaciğerde (vücudun filtreleme organı) birikirler. Örneğin, serbest radikaller birikirler ve bu da organlara zarar verebilir, kanser diyabet gibi kronik hastalıkların zeminini hazırlarlar. İşte bu yüzden probiyotiklerin diyetinize ve hayatınızın her alanına dahil edilmesi bu kadar avantajlı ve gereklidir.
Probiyotikler sizi aşağıdaki yollarla temizlemeye yardımcı olur.
Ağır metallerin azaltılması. Zamanla vücutta biriken kurşun, arsenik, cıva ve kadmiyum gibi ağır metallerin atılımını hızlandırır.
Karaciğerin temizlenmesi. Probiyotikler karaciğer sağlığında önemli bir rol oynamaktadır. Bağırsak florasının onarılmasıyla birlikte karaciğerin yükü büyük ölçüde hafiflerken, karaciğer artık günlük rutin işlerini kolaylıkla yapar hale gelir. Karaciğerinizi detoks etmeye yardımcı olarak, cildinizi bile canlandırır ve pürüzsüzleştirir. Probiyotikler oldukça etkili güzelleştirici faydalar sağlar.
Termal yazıcı makbuzları, konserve yiyecek kapları, kâğıt para ve plastik su şişeler gibi şeyler Bisphenol A olarak bilinen endüstriyel bir kimyasal içerir. Bu kimyasallar içeceklerimize ve yiyeceklerimize sızabilir ve sağlıkla ilgili birçok konuda endişelere neden olabilir. Yapılan bilimsel araştırmalar, probiyotiklerin bu tür kimyasalların emilimini en aza indirmek ve vücudunuzda birikmesini engelleyerek, sağlığa zararlı etkilere yol açmayacak şekilde BPA atılımını arttırdığını gösteriyor. Yaşasın probiyotikler ve fermente besinler.
Perklorat, jet yakıtı gibi itici gazlarda ve aynı zamanda gıda ambalajında bulunan (statik elektriği kontrol etmek için kullanılır) doğal olarak oluşan ve üretilen bir kimyasaldır. Bazen içme suyumuza bile giriyor. Bunları da mikrop dostlarımızın parçalayarak atılmasını sağladıklarını bilmek güzel.
Buğday, vücudumuzun yeterli enzim üreterek parçalanma yeteneğine sahip olmadığı bir dizi protein içerir (en bilineni glüten). Bu sindirilmemiş proteinler kan dolaşımınıza girdiğinde, genel sağlığınıza kolayca zarar verebilir. İyi haber, son araştırmalar vücudun yapışkan proteinleri parçalayabilen ve toksisitelerini azaltabilen düzinelerce probiyotik bakteri türü ürettiğini göstermektedir. Probiyotiklerin önemi bir kez daha gözler önünde. Bağırsaklarımızı sevelim.
Antibiyotikler, alerjiler ve stres, Candida'nın aşırı büyümesine neden olabilecek unsurlardan sadece birkaçıdır. Bu durum bağırsak florasının dengesizliği ile bağlantılıdır ve astım, IBS diğer otoimmün hastalıklar da dahil olmak üzere, rahatsız edici sağlık koşullarının gelişmesine neden olurlar. Probiyotikler bağırsaklarınızı faydalı bakterilerle doldurur, böylece zararlı Candida mayalarını kaplarlar (büyümek için daha az alanları kalır).
Demek oluyor ki tam bir detoks için canlı probiyotik bakteri kolonileri içeren fermente besinleri tüketmek son derece mühimdir.
Peki bedenimizin temizliği için hayati önem taşıyan probiyotikleri evimizin detoksu için neden kullanmayalım? Hadi gelin o zaman yaşayan temizlik ürünlerini evde yapmayı öğrenelim.
Malzemeler
1 ölçü yaşayan fermente elma sirkesi
3 ölçü su
Limon, portakal ve citronella uçucu yağları- 500 ML karışım için 3 er damla yeterlidir.
Yapılışı
Bütün malzemeyi cam bir beher ya da sürahide karıştırın, fısfıs başlıklı cam bir şişeye doldurun ve kullanıma hazır. Başta odanızın ve evinizin havasına sıkarak bulunduğunuz mekanları havasından başlayarak dönüştürün. Enerjisi ve florası dönüşen mekanlarda siz de her an iyiye doğru dönüştüğünüzü her nefeste hissetmeye başlayın. Fermente temizleyiciyi bitkilerinizin yaprak ve çiçeklerine belli aralıklarda sıkabilirsiniz, bu onlara ek besin sağlarken yapraklarında da canlılık ve parlaklığa sebep olur. Evcil hayvanlarınızın tüylerine sıkın, pire keneyi uzaklaştırın ayrıca tüylerinin dökülmesini yavaşlatıp parlak ve canlılıklarını destekleyin. Mutfak tezgahını, masayı onunla temizleyin. Elinizin dokunduğu, değdiği her yere sıkarak temzileyin, fermente temizleyicinin yaşayan temizlik askerlerinden ve ferahlatıcı nefes açıcı, iyileştirici kokusundan faydalanın.
Yorumlar
Yorum Gönder